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纯手工制造的粽子求过于供，一年四季包粽子在道源湖村已是常态。长沙晚报全媒体记者 贺文兵 摄
浏阳关口街道道源湖村是闻名遐迩的粽子村，包粽子工艺传承至今有100多年前史。由于粽子，道源湖村当选全国“一村一品”演示村。现在，全村共有200多户800多人从事粽子工业。道源湖村制造的粽子因选材标准，营养价值高，不添加防腐剂，纯手工制造而深受顾客喜欢。2023年1月，道源湖村粽子制造技艺成功申报为第九批浏阳市非物质文化遗产代表性项目。
粽子是端午节不可或缺的一种滋味，端午接近，浏阳关口街道道源湖村的同乡进入了全年最为繁忙的时节。18日，记者走进道源湖村，空气中散发出的淡淡粽香扑鼻而来。
“今日，就有10万个粽子订单在下午5点前有必要悉数出货。”在长沙村庄同伴食物科技有限公司粽子出产车间，200多名工人正在包粽子，由于人手不行，正带着村干部帮着包粽子的道源湖村党总支书记、村委会主任周英国告知记者。
在道源湖村，男女老少会包粽子。粽子有鲜肉蛋黄馅的、豆沙馅的、红枣馅的，还有原味粽。车间里，不时有工人将包好的粽子送到烹煮车间，一笼笼粽子出锅后通过晒干、包装后，再进行高温灭菌，一系列工序后，一件件粽子终究发往各大超市和电商渠道。
绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽。从长沙村庄同伴食物科技有限公司粽子出产车间出来后，记者来到湖南道源湖农业开展有限公司的粽子出产车间，只见工人们正在赶紧出产。“这是咱们出产的肉粽，选用上好的糯米和鲜肉，甘旨又健康。”公司负责人钟启禄剥开一个刚出锅的粽子让记者品味。
咬上一口，长长的拉丝粘在嘴上、流于齿间，热火朝天的粽子，软、糯、香、鲜，让人回味。“现在粽子的需求量添加，每日订单不断，这几天公司200多名工人都在加班加点包粽子，粽子日产量到达百万余个。”钟启禄介绍。
为开展粽子工业，强大集体经济，2020年，道源湖村成立了湖南道源湖农业开展有限公司，注册了“湘情原”粽子品牌，构成以三家食物公司为出产龙头、200多户农户涣散加工的点面结合粽子出产形式，将制造粽子的乡民整合起来抱团开展，建起了一条集出产、加工、出售为一体的粽子工业链。
“从正月初八起，乡民就开端包粽子。长沙及全国别的的当地的不少包点早餐店卖的粽子均出自道源湖村，由于求过于供，一年四季包粽子在道源湖村已是常态。”周英国介绍，道源湖村的粽子一年四季有订单。
一天包3000个粽子，这是乡民杨梅香给自己定下的“小方针”。叠粽叶、塞配料、拴绳子……短短10秒钟，杨梅香便缠出了传统的舌尖滋味。“咱们的酬劳是按个计费，我大约每月能挣上八九千元，包得快的每个月能挣到一万多元。”
“咱们夫妻之前在长沙开饭馆，5年前关掉饭馆回家包粽子、卖粽子，上一年卖粽子的纯收入到达30万元，本年争夺打破50万元。”当记者来到道源湖村六合组6号周康粟家时，他和妻子刘美华正在暴晒刚出锅的粽子。
道源湖村的粽子营生从开始的家庭小作坊式出产到现在的工厂化出产和散户式加工，线年卖出5000万个，当年产量打破1亿元……
“本年，全村粽子订单至今打破6000万个，产量估量打破1.3亿元，集体经济收入估量打破60万元。”周英国骄傲地说。
纵使心中有百味，最忆仍是粽乡情。道源湖村由于粽子当选全国“一村一品”演示村，也是湖南省美丽村庄演示创立村。道源湖粽子制造技艺成功申报非物质文化遗产，知名度将渐渐的变大，粽子也从时节美食变成四季食物。
“一方水土一方人，一缕想念一缕念，一片绿叶一片情……”今日，粽子已成为道源湖村一张闪亮的手刺，也是无数人舌尖上的甘旨，心底的念想。小小的粽子已成为带动当地农人增收的“致富粽”。
