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想吃野生大黄鱼怎么办？大黄鱼又鲜又嫩，很多温州人想想都要咽口水。如今，多少人想吃野生大黄鱼，摸摸口袋又忍住了。没别的原因，现在野生大黄鱼太贵了。
洞头网讯(记者 张志健)想吃野生大黄鱼怎么办？大黄鱼又鲜又嫩，很多温州人想想都要咽口水。如今，多少人想吃野生大黄鱼，摸摸口袋又忍住了。没别的原因，现在野生大黄鱼太贵了。
不过，我们要告诉吃货们一个好消息：今年已经有35万尾大黄鱼鱼苗正式投放在洞头鹿西的白龙屿海洋生态牧场试养，预计2016年春节就可以捕捞上市了，而且口味并不比野生的差！
为何白龙屿海洋生态牧场的大黄鱼可以媲美野生黄鱼呢？让我们大家一起来了解了解白龙屿海洋生态牧场吧。
海洋牧场，最早构想是日本海洋专家在1970年提出的，最初思路是在海底连片放养贝类、大型藻类等非游泳生物，进行海底栽培。近年来，近海渔业资源日渐枯竭，我国有关部委每年均安排资金，在全国沿海地区开展海洋牧场示范区建设，海洋牧场成为当下热门的海洋新兴产业。
白龙屿海洋生态牧场项目系省重点建设项目、市“温商回归”重点项目，于2013年12月开工建设，项目工程总投资约2.3亿。项目选址于鹿西乡东臼村白龙屿海域，规划用地面积约50亩，用海面积约800亩。工程建设内容有栅围式生态海洋牧场、鱼类育苗厂、饲料加工厂、科研试验室、冷库、涉海休闲设施、办公大楼等。
据浙江东一海洋经济发展有限公司董事长王成和介绍，白龙屿生态海洋牧场作为综合性生态海洋牧场，不仅有海洋生态养殖，还集水产品精深加工、绿色农业牧耕和海岛特色旅游为一体。牧场利用海域特有的区位条件、良好的生态环境和丰富的天然饵料生物资源，开展农牧化生态增养殖，并进行牧场周边区岛屿的贝类、藻类的保护和管理，对促进海洋生态环境保护与海洋渔业、旅游协调发展具备极其重大作用。
记者在鹿西岛东臼村往白龙屿方向看到，呈一字形的白龙屿岛屿并不大，南面是大海，北侧是港湾，稍加修饰(工程建设)就能让这里成为一个天然的屏障，这儿海域宽广，风平浪静。
据了解，白龙屿岛屿最高海拔31米，长900米，海域分布着大量的岛屿和暗礁，是鱼类重要的产卵地和众多海洋生物的栖息地。此前渔民就经常在此海域捕捞到野生大黄鱼，早在二十几年前就有人提出这块海域很适合养殖海类产品。
而鹿西海域原本就是大黄鱼回游地和栖息地，白龙屿海域特有的区位条件、良好的生态环境和丰富的天然饵料生物资源，是打造海洋牧场的天然场所。
浙江东一海洋经济发展有限公司现任董事长王成和出生在鹿西本岛，早在20多岁他就已经在外地打拼。在2012年，正值温商回归时候，王成和就公司的几位股东一起回到家乡，共同投资开始打造白龙屿生态海洋牧场。
记者达到鹿西的那天，由浙江东一海洋经济发展有限公司、中国水产科学研究院东海水产研究所、国际铜业协会三方携手创建的白龙屿生态海洋牧场科学技术创新共建基地签约仪式正在鹿西乡举行。
白龙屿生态海洋牧场项目是国家唯一一个利用自然海域进行生态养殖的渔业养殖项目。目前在建的一期工程主要建造东西两条总长824米，连接鹿西岛与白龙屿的栅栏式堤坝及铜合金围网，可形成面积达650亩的生态海洋牧场，平均水深约68米的自然海域，规模之大和养殖模式尚属国内首创。
今年台风季，有多次台风的影响，海上风大浪急，但白龙屿生态海洋牧场的各项设施均经受住了风雨的考验。
“我们利用最新的铜业技术在这个白龙屿生态海洋牧场来进行抗台抗腐蚀测验。”据国际铜业协会上海代表处市场总监高屹峰介绍，此次的三方合作是本着优势互补、互惠互利、诚信与长期合作的原则，致力于推广铜合金网在我国海上栅栏式牧场化设施(围网)建设的技术应用，并且通过透水式的新型养殖模式来促进海水鱼类栅栏式牧场化生态养殖业的健康发展。
今年6月6日至10日，投入630万元的35万尾大黄鱼鱼苗正式投放白龙屿海洋生态牧场试养，该批鱼苗自然放养于22亩的透空式养殖网箱中，明年春节就可以捕捞上市。
过去在渔村，凡订婚或女婿上岳父母家拜年，都要提两条野生黄鱼以示诚意。而黄鱼胶和黄鱼鲞，则分别被人们誉为滋补品及菜肴中的精品。而白龙屿海洋生态牧场的黄鱼口感具体如何呢？
浙江东一海洋经济发展有限公司总经理助理黄中兴对记者说，“人工养殖的大黄鱼口感比较粘，而我们白龙屿海洋生态牧场这边，利用自然潮汐的对流带来丰富饵料，只有因气候季节等因素才少量投放饲料养殖。并且牧场活动范围区域大，大黄鱼的活动量也比较大，成长起来的鱼种条形修长，能较好的保持原有野生品质。跟野生大黄鱼相比起来，口感比较不会差太多，甚至能够说是接近野生黄鱼的口感。”
据了解，到2016年5月，共将有300万尾大黄鱼鱼苗在此养殖。而根据立体养鱼的理念，今后还会有石斑鱼等更多的海产品引入白龙屿生态海洋牧场。
据王成和介绍，海洋牧场完全建成后，每年可放养大黄鱼200万尾，产量可达100多吨，套养刺参300万头，产量可达200多吨，蟹、虾、贝类自然放养，产量可达200多吨，并可套养羊栖菜等其他藻类。
不仅如此，该项目还将在沿岸山地建设渔用码头、2000吨级冷库、加工场地、苗种培育场、管理房、渔家乐场所、垂钓平台、办公楼等相关配套设施，需用地60亩，项目直接带动就业人员300-400人，年总产值可达1.8亿元以上。项目形成后主打东海生态海珍品牌，发展海上休闲产业，有效转变鹿西传统渔业生产方式，走向新型海洋业态，带动休闲渔业和品牌营销等产业化建设，促进海岛渔农民转产转业，增加渔农民收入，助推海洋经济发展。
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